बेलायत । चियाको ‘परफेक्ट रेसिपी’ के हो ? यसको सटिक जवाफ दिन गाह्रो छ । किनकि ठाउँअनुसार चियाको ‘रेसिपी’ फरक छ ।
यही ‘रेसिपी’बारे हालै अमेरिका र बेलायतका जनताबीच विवाद भएको छ । एक अमेरिकी प्रोफेसरले चिया बनाउँदा नुन थप्न सल्लाह दिएपछि दुवै देशका जनताबीच विवाद बढेको हो ।
अन्तरराष्ट्रिय सञ्चारमाध्यमका अनुसार पेन्सिलभेनियाको एक निजी संस्थानमा रसायनशास्त्रका प्राध्यापक मिशेल फ्रान्केलले चियामा नुन थप्न सुझाव दिएका थिए । उनले चियामा नुन मिसाउँदा यसको तीतोपन कम हुने बताएका थिए ।
उनको सुझावमा बेलायतका जनताले फरक मत राखेपछि यसबारे सामाजिक सञ्जालमा विवाद देखियो । पछि विवाद समाधानका लागि बेलायतस्थित अमेरिकी दूतावासले यस विषयमा विज्ञप्ति नै जारी गर्नुपर्यो ।
अमेरिकी दूतावासले सामाजिक सञ्जाल ‘एक्स’मा वक्तव्य जारी गर्दै चियामा नुन राख्नु अमेरिकाको आधिकारिक नीति नभएको जनाएको छ । त्यसो त यी दुवै देशबीच यसअघि पनि चिया बनाउने विषयमा बहस हुने गरेको थियो ।
नेपालमा पनि चियामा नुन राख्ने गरिन्छ । यो प्रचलन विशेषगरी भोटे समुदायमा छ । अन्य समुदायले पनि यसो गर्ने गरिएको पाइएको छ । सामान्य चियाको तुलनामा नुन राखेर बनाइएको चिया स्वस्थकर हुने बुढापाकाको विश्वास छ ।
नेपाल, भारतलगायत देशमा चिया निकै रुचाइन्छ । बेलायत र अमेरिकामा पनि यो पेय पदार्थ प्रचलित छ । चिया बेलायतको राष्ट्रिय पेय मानिन्छ । एक अध्ययनअनुसार बेलायतमा हरेक दिन करीब १० करोड कप चिया पिइन्छ ।
त्यसो त यो पेय पदार्थ ठाउँअनुसार फरकफरक तरिकाले पकाइन्छ । बेलायत र अमेरिकामा पनि चिया बनाउने तरिका फरक छ । बेलायतका जनताले चिया बनाउन कित्ली प्रयोग गर्छन् । अमेरिकीले भने माइक्रोवेभमा चिया बनाउन रुचाउँछन् । यो कुरा अमेरिकी दूतावासको विज्ञप्ति पढ्दा पनि पुष्टि हुन्छ । विज्ञप्तिमा लेखिएको छ, ‘अमेरिकी दूतावासले सही तरिकाले माइक्रोवेभमा चिया बनाउने काम जारी राख्नेछ ।’ एजेन्सीको सहयोगमा
.jpg)
